אבי זכרונו לברכה, אהב מאוד לכבד את האורחים שהגיעו לערב החג, או בכלל,
באפריטיף מאוד פופולרי וקל להכנה - קיר רויאל.
קיר רויאל, הינו משקה שמקורו בבורגנדי שבצרפת, והוא קרוי על שם פליקס קיר , ראש העיר של דיג'ון שבבורגנדי. המשקה הוגש לאורחים רשמיים שביקרו בעיר והפך למשקה פופולרי. המשקה מורכב משניי מוצרים המאפיינים את אזור מורגנדי - יין וקרם דה קסיס העשוי מענבי שועל שחורים.
את הקוקטייל נהוג להגיש בכוס שמפנייה.
מצורף מתכון לקוקטייל - בהחלט אפשר לארח איתו את האורחים המגיעים לארוחת ערב החג.
קיר רויאל - משקה מקפיץ ותוסס
מוזגים לכל כוס שמפנייה עד ¾ מגובהה, מוסיפים קצת ליקר קסיס, ושותים.
