אבוקדו גל הוקם בשנות השבעים כבית אריזה לאבוקדו. הבעלים הם מגדלי האבוקדו בגליל העליון - קיבוצים ומגדלים פרטיים, מהמושבים והמושבות.
הכמות הנארזת משתנה בהתאם ליבולים - 5,000טון בשנה דלה, לעומת 12,000 טון בשנת שפע. בשנים האחרונות עומד ממוצע האריזה השנתי על כ- 9,000 טון.